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马飞:做大贵州苦荞食品产业
时间:2015-05-22 23:48:47  来源:中国新闻采编网  作者:新闻中国采编网

近年来,诱于利益的驱使,一些食品生产企业昧着良心,导致食品安全事故在全国各地频发,如何保障食材的安全可靠,成为广大老百姓日常生活中最关注的问题之一,生产安全可靠的产品,也成为有良知的食品企业追求的首要目标。

 

马飞(右一)在超市向福泉市政协主席黄建菊(左二)等领导同志介绍苦荞茶产品

 

      贵州因为少数民族众多,工业发展落后,导致人们饮食上,食材选择面宽,甚至有很多稀奇古怪的饮食习惯,酸甜苦辣臭均可入味,每个县都有独具特色的原生态食品或食材。如何开发出这些食品,做大做强贵州原生态食品产业,让贵州食品走出贵州、走出国门,成为贵州食品企业肩上的一份重任,成功的典范有贵州的老干妈,产品已分布至数十个国家,产值也已突破数十亿元,但更多的企业还在路上,为实现目标努力前行。福泉市风味食品有限公司就是这么一家企业。

 

      近日,记者采访了黔南自治州政协委员、福泉市风味食品有限公司总经理马飞。

 

      据马飞介绍,福泉市风味食品有限公司是我省一家老字号食品企业,创建于1998年,是当地粮食局的一家集体企业,2006年改制,被贵州双龙集团收购。遗憾的是,改制后,企业还按集体企业时期的老路子走,魔芋粉丝、蕨菜、辣椒酱等产品,样样都生产一点,但每一样的市场规模都不大。尤其是投入巨资,新建了一条每年5000吨生产能力的糟辣椒生产线之后,更是把企业推向了绝境,辣椒酱市场一直没打开,还要承担着生产线上数十名工人的工资。

 

      马飞说:“前几年,贵州很多县都建得有辣椒酱生产线,大家的味道都差不多,产品差异性不大,同质化竞争严重,不少厂家因为无法打开市场,只能在县内销售,来了外地的客人,本地人买点作为土特产赠送,销售十分困难,更别谈做大做强。我刚到厂里时,做了市场调查,仅生产成本中的瓶子一项,同样一家厂的瓶子,我们的进价是0.45元一个,破损和运费都由自己承担,省内某大型辣椒酱生产企业的进价是0.4元一个,破损和运费由瓶子供应商负责。仅这一项,一瓶辣椒酱的成本就增加不少,我们怎么和别人竞争?只有另辟蹊径,调整产品。”

 

      马飞是贵州瓮安人,曾长期在北京经营软件公司,企业一度做到年销售额数千万,2008年的一场金融风暴,让马飞的软件生意一落千丈,贵州双龙集团借机把他从北京请了回来,管理福泉市风味食品有限公司。马飞接手企业后,认清了现状,决定更换产品,可选择什么产品呢?马飞决定自己去做市场调查,他开着车,走遍了贵州40多个县,一开始就把产品目标定在了具备贵州特色的原汁原味的食品产品上。最终预选了魔芋、兴仁县薏仁米、威宁苦荞三种农产品,后来,从产品独特性、产量供应等方面考虑,选择了苦荞。苦荞对生长环境要求比较高,只在贵州、云南、四川等省少数高寒地区生长,贵州的威宁、纳雍、赫章、盘县四县种植面积比较多,且微量元素含量丰富,具有高蛋白、低能量、低脂肪的优点。但传统的荞麦加工产品,如苦荞酥、苦荞面条、苦荞粑粑等产品,若要保证质量,又要长期存放,就要添加食品添加剂,这与马飞打造原生态贵州食品意愿相违背。经过研究和技术上的突破,马飞的团队最终开发出了“苦荞七福”冲调方便食品、“五行”苦荞茶两大系列产品,并为产品注册商标“万康乐”,寓意“万家健康快乐”之意,这是福泉市风味食品有限公司的一份美好愿望。

 

      “我们的产品开发出来之后,就去贵州师范大学生物检测中心进行检测。以前我知道苦荞含生物类黄酮,对高血压、高血脂、高血糖‘三高’人群有特殊功效,并且富含蛋白质。检测后发现,苦荞产品中还富含叶酸、生物类黄酮等,对孕妇等特殊人群也很适用,生物类黄酮能软化血管,改善微循环,清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有。这非常符合我们企业生产发展健康原生态食品的目标,我们找到了值得我们一生为之奋斗的事业。”马飞向记者介绍说。

 

马飞(左一)向国外客商介绍产品

 

      经过两年来的产品开发和市场推广,及相关资质、准入条件的申请,2012年,福泉市风味食品有限公司开发的苦荞产品已逐步打开市场,取得了一定的销售业绩。公司计划在2013年立足贵州,做强做大贵州市场,兼顾省外各大市场,把产品销往北京、上海、西安等大城市,3年内实现跨入全国苦荞品牌前5名

 

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